Буженина (свинина)

Буженина — это запеченный кусок свиного мяса. В интернете — множество рецептов буженины: в мультиварке, духовке, рукаве, фольге. Однако современные технологии позволили нам добиться лучшего результата, чем обещано на любом портале.

Для домашней буженины мы берем фермерское мясо, чтобы быть уверенными в экологичности продукта. Натираем его натуральными специями и заключаем в вакуумную упаковку. После этого готовим на низкой температуре в течение 24 часов. Бережная тепловая обработка позволяет сохранить лучшие вкусовые качества мяса. А вакуум не позволяет жидкости испариться, и деликатес остается мягким и сочным.

Подавайте буженину в качестве холодной закуски или самостоятельного блюда. Оно не требует гарнира, но по желанию его можно сочетать с картофельным пюре, овощами или отварным рисом.

 

---

Оставить отзыв