Поркетта (свиной рулет из бекона)

Поркетта — это итальянское блюдо из свинины. Довольно калорийный рулет из бекона. Чтобы поркетта получилась неповторимой, мы подобрали для нее букет специй. Мясо натираем солью и перцем, добавляем чеснок и итальянские травы — тимьян и розмарин. А немного лимонной цедры является изюминкой этого блюда — она придает свежий вкус и аромат.

Когда рулет закручивается и обвязываются нитью, мы помещаем их в вакуумный пакет и откачиваем весь воздух. А затем мягко и бережно готовим блюдо в течение суток на медленном нагреве. Поркетта получается невероятно сочной и мягкой!

Духовка или гриль помогут вам получить аппетитную золотистую корочку. Следуйте нашим рекомендациям под фотографией, и хороший вечер без хлопот, но с хорошей компанией вам обеспечен.


 

---

Оставить отзыв